Les Poissons

Les Saint-Jacques à la plancha, jus caramélisé de citron et cumin,

mousseline de carotte et fenouil glacé


Le demi-homard rôti et son jus d’estragon, fricassée de légume et linguini.



Le cabillaud rôti au crumble d’herbes, la crème de maïs, le péquillos farci àla duxelle de champignons.


Le tournedos de truite, la crème de chou-fleur, pommes de terre Vitelottes, le beurre de moules bouchot aux épices douces .

27.00 €



29.50 €



22.50 €



21.50 €


Restaurant

2

Avenue de Tresserve

73100 Aix Les Bains

04 79 34 00 31

Isabelle et Olivier ALLARD

La Bonne Fourchette

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