Menu de la fête des Mamans 44 euros : Dimanche 29 mai 2011
Les asperges en éventail et leurs croustillants de gambas en vinaigrette, ravigotes aux agrumes
Ou
Le pressé de suprême de pigeon et foie gras en gelée de Muscat de Rivesaltes, la cuisse farcie servie en tournedos et son bouquet de salade mesclun aux noix
Le filet mignon de veau en croûte, le ris de veau aux amandes, et les ravioles de cèpes du Revard, jus aux épices douces
Ou
Les tournedos de Lavaret du Lac chemisés de lard fumé et la rouelle de homard aux échalotes confites et crémeux de homard
L’assiette gourmande du Pâtissier
Le sablé de crème brûlée à la praline,
La tulipe de fruits rouges dans son panier croquant,
Le sorbet à la framboise, les cromesquis au chocolat et amandes grillées,
Duo Mousseux et crémeux au citron de Menton
Chariot de Fromages Fermiers affinés de nos régions.
Restaurant
Isabelle et Olivier ALLARD
La Bonne Fourchette
